Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingetern og steg, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulver over og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (4832 anmeldelser) ★★★★★ del