Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkeanvisningen.
2. Skær kyllingebrystene i mundrette stykker.
3. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden, og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad retten simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (3709 anmeldelser) ★★★★★ del