Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Imens koges risene i en gryde med 4 dl vand og en smule salt. Kog dem i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er møre.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30g
- Kulhydrater: 50g
- Fedt: 15g

Bedømmelse: 3.54 (3656 anmeldelser) ★★★★★ del