Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 150 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
5. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, skiver af rød peberfrugt og grønne bønner.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (4437 anmeldelser) ★★★★★ del