Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i 10-15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.94 (5357 anmeldelser) ★★★★★ del