Kyllingefad med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingebrystet i tern og krydr med paprika, salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint og skær gulerødder, peberfrugt og courgette i skiver.
4. Varm olivenolien op i en pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let på panden.
6. Tilsæt de skårne grøntsager og steg i yderligere 5 minutter.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 35 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (1680 anmeldelser) ★★★★★ del