Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver, og skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Hak hvidløget fint.
5. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i 1 minut.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre, men stadig sprøde.
8. Læg kylling og grøntsager i et ovnfast fad og bag i ovnen i ca. 10 minutter.
9. Tag fadet ud af ovnen og pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 40 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.13 (135 anmeldelser) ★★★★★ del