Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er hurtig at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Hak løget og hvidløget fint. Skær peberfrugten og courgetten i skiver.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme og steg løg og hvidløg i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad og bag i ovnen i 10-15 minutter.
8. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (1352 anmeldelser) ★★★★★ del