Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karry, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne, og lad dem varme igennem.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 520
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.16 (2865 anmeldelser) ★★★★★ del