Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterningerne og brun dem af på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 540
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (2871 anmeldelser) ★★★★★ del