Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kop grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 4 kopper grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask linserne grundigt og sæt dem til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sauter i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og sauter i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt de vaskede linser og grøntsagsbouillon, og bring det hele i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden, og lad suppen simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 210
Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.4 (1796 anmeldelser) ★★★★★ del