Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøn peberfrugt, skåret i strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugterne og ærterne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogt ris, og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrat: 35 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.35 (2892 anmeldelser) ★★★★★ del