Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælken og bring retten i kog.
5. Skru ned for varmen og lad retten simre i 10 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.76 (3662 anmeldelser) ★★★★★ del