Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingetern og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (3651 anmeldelser) ★★★★★ del