Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand, indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server den varme kylling i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (4773 anmeldelser) ★★★★★ del