Kyllingefilet med Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær gulerødder, peberfrugt og zucchini i strimler.
3. Varm olivenolien op i en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et minut.
4. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad og krydr dem med salt og peber.
6. Fordel de sauterede grøntsager over kyllingen.
7. Dæk fadet med stanniol og bag i ovnen i 20 minutter.
8. Fjern stanniolen og bag i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
9. Pynt med frisk persille før servering.