Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
3. Drys karrypulver og spidskommen over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.44 (5669 anmeldelser) ★★★★★ del