Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, karry og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og gulerod, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Hæld kokosmælk og soja sauce i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (4374 anmeldelser) ★★★★★ del