Herkuleiske Kinkku-Paprika-Sämpylät

Fremgangsmåde

1. Varm mælken op til håndvarm og tilsæt sukker og tørgær. Lad blandingen hvile i cirka 5-10 minutter, indtil den skummer.
2. I en skål, bland hvedemelet og saltet. Tilsæt gærblandingen og det smeltede smør til melet.
3. Ælt dejen med hænderne eller en elektrisk mixer i cirka 5-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Tilsæt skinke- og paprikaterne til dejen og ælt dem jævnt ind.
5. Dæk dejen til med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 30 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
7. Del den hævede dej i 8 dele og form dem til boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
8. Pensl bollerne med æg og lad dem hæve yderligere i 15 minutter.
9. Bag bollerne i ovnen i cirka 15-20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.