Herkuleiske Kinkkujuustosämpylät

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i håndvarmt mælk og vand. Tilsæt sukker og rør rundt.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Hæld gærblandingen i melblandingen.
3. Tilsæt det bløde smør og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Tilsæt skinke- og osteterningerne til dejen og ælt i lidt tid mere.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 220 grader.
7. Del dejen i 8 dele og tril dem til boller. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Pensl bollerne med æg og lad dem hæve i yderligere 10 minutter.
9. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil bollerne er smukt gyldne.
10. Lad dem køle af et øjeblik, før de serveres.