Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er let brunede.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden, bring det i kog, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Imens koges risene i en gryde med vand og lidt salt i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server retten varm over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.21 (6276 anmeldelser) ★★★★★ del