Herkuleiske Lihaboller
opskrift

Disse saftige kødboller er den perfekte tilføjelse til pasta-retter eller salater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland raspen og mælken i en skål, og lad det trække i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt det udblødte rasp til hakket oksekød, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og persille.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen med hænderne eller en ske, indtil de er jævnt fordelt.
4. Form dejen til ca. 20 små kødboller.
5. Varm olien op på en pande ved medium varme og steg kødbollerne i ca. 10-12 minutter, indtil de er gennemstegte og smukt brune på alle sider.
6. Server kødbollerne med f.eks. pastasauce eller salat.
Næringsindhold pr. portion (ca. 5 kødboller):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 27 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.96 (1454 anmeldelser) ★★★★★ del