Lækre Kødfrikadeller
opskrift

Denne lækre kødfrikadelleopskrift er perfekt til en hverdagsmiddag. Bløde og velsmagende kødfrikadeller serveres i tomatsauce og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller svin)
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl frisk persille (hakket)
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Bland raspen og mælken i en skål. Lad det stå i et par minutter.
2. Tilsæt hakket kød, æg, løg, hvidløg, salt, sort peber, oregano og persille til raspblandingen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til kugler (ca. 3-4 cm i diameter).
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg kødfrikadellerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er pænt brune på alle sider.
5. Tilsæt de hakkede tomater til panden over kødfrikadellerne. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Server kødfrikadellerne med f.eks. pasta eller kartofler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (4252 anmeldelser) ★★★★★ del