Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt grøntsagsbouillonterningen. Rør godt.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation:
Kalorier pr. portion: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.42 (298 anmeldelser) ★★★★★ del