Herkuleiske Kødklumper
opskrift

Enkelt og lækkert kødklumper, der passer perfekt til pasta, kartofler eller salat. Forberedelsestid: 30 minutter. Portionsstørrelse: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g hakket kød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 2 spsk olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland rasp og mælk i en skål. Lad blandingen stå i ca. 5 minutter for at suge op.
2. Tilsæt hakket kød, æg, hakket løg, knust hvidløg, salt, peber, oregano og persille til den opsvulmede raspblanding. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til små kødklumper, størrelse som golfbolde.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme. Steg kødklumperne i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server dem varme f.eks. med pasta eller salat.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (4401 anmeldelser) ★★★★★ del