Herkullige Kødfrikadeller
opskrift

Denne opskrift giver saftige kødfrikadeller, der passer perfekt til pasta eller kartofler. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 500 g hakket oksekød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld tørret oregano
- ½ teskefuld tørret basilikum
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland hakket oksekød, rasp, mælk, finthakket løg, knust hvidløg, æg, salt, sort peber, oregano og basilikum i en skål.
2. Ælt dejen med hænderne, indtil den er godt blandet.
3. Form dejen til cirka 20 små kødfrikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg kødfrikadellerne på panden i cirka 10-12 minutter, indtil de er smukt brune og gennemstegte.
6. Server dem varme, for eksempel med pasta eller kartofler.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (567 anmeldelser) ★★★★★ del