Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter | Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (fx ærter, gulerødder)
- 250 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene ifølge anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 | Protein: 30 g | Kulhydrater: 50 g | Fedt: 15 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.77 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del