Herkullige Makkarapasta
opskrift

En hurtig og mættende pasta-ret, der tager dig med på en smagsrejse. Tilberedningstiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g pølse (f.eks. chorizo eller pølser)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt pølsen til panden og steg, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt peberfrugten og fortsæt med at stege i yderligere 3 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater på panden, tilsæt oregano, salt og sort peber. Lad det simre i ca. 5-10 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.93 (4142 anmeldelser) ★★★★★ del