Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 ml hønsefond
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
4. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Strø karrypulveret over grøntsagerne og kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og hønsefond i panden, og bring det hele i kog.
7. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del