Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kylling og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 1 courgette, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugter og courgette, og steg i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
4. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og oregano. Læg dem i panden med grøntsagerne, og steg i 5 minutter på hver side, indtil de er let gyldne.
5. Overfør panden til den forvarmede ovn, og bag i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter. Pynt med frisk persille og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300
Protein: 35g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 10g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.89 (953 anmeldelser) ★★★★★ del