Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Hak løgene og hvidløgene fint.
3. Opvarm olien i en stor pande og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og smuldr bouillonterningen i.
7. Lad retten simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Kog risene efter anvisningen på pakken.
9. Server kyllingen i karry med ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (1926 anmeldelser) ★★★★★ del