Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med saftig kyllingefilet og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugt og squash i tern.
4. Varm olivenolie i en pande og svits løg og hvidløg til de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og squash, og steg i yderligere 5-7 minutter.
7. Krydr med salt og peber.
8. Overfør retten til et ildfast fad og bag i ovnen i 10 minutter.
9. Tag retten ud og pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (1700 anmeldelser) ★★★★★ del