Fyldte Paprikaer med Ris
opskrift

En lækker og farverig ret, der kombinerer fyldte paprikaer med ris. Let at lave og perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store paprikaer (gerne i forskellige farver)
- 2 dl langkornet ris
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl vand
- Salt og peber efter smag
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog risene efter pakkens anvisning og lad dem køle af.
2. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Placer paprikaerne i et ovnfast fad.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og hakket kød til panden. Steg, indtil kødet er gennemstegt.
5. Tilsæt de kogte ris, hakkede tomater, oregano, paprika, salt og peber. Bland godt og varm blandingen.
6. Fyld paprikaerne med ris- og kødblandingen. Drys revet ost over.
7. Hæld vandet i fadet omkring paprikaerne.
8. Dæk fadet med folie og bag i en forvarmet ovn ved 180°C i ca. 30 minutter.
9. Fjern folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
10. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.31 (1921 anmeldelser) ★★★★★ del