Fyldte Peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Kog risene efter pakkens anvisning og læg dem til side.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt hakket løg og knust hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
5. Tilsæt de kogte ris og tomatsauce til kødblandingen. Rør godt rundt.
6. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kød- og risblandingen.
7. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet og har en smuk farve.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.