Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggeaften. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt peberfrugten og kokosmælk, og lad det simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (5400 anmeldelser) ★★★★★ del