Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig tomatsuppe med friske basilikumblade.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater (på dåse)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de hakkede tomater, grøntsagsbouillon og sukker. Rør godt rundt og bring suppen i kog.
3. Lad suppen simre i ca. 15 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med friske basilikumblade.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 4 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.06 (2951 anmeldelser) ★★★★★ del