Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g sukkerærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og sukkerærter, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Serveres varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.06 (4409 anmeldelser) ★★★★★ del