Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 tsk gurkemeje
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g blomkål, skåret i små buketter
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulver og gurkemeje over og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og blomkål, og steg i yderligere 5 minutter.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det hele i kog.
7. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Serveres varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (2882 anmeldelser) ★★★★★ del