Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk olie til stegning
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- 600 ml vand

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisning.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og lad det simre i 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (875 anmeldelser) ★★★★★ del