Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg i 2-3 minutter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brune på alle sider.
4. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt, så det dækker kyllingen.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogt ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (1353 anmeldelser) ★★★★★ del