Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til familiefrokosten.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad retten simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (1875 anmeldelser) ★★★★★ del