Linsesuppe med Grøntsager
opskrift

*En lækker og sund suppe fyldt med protein og vitaminer. Perfekt til en kold dag!*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Servering: 4 personer*
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stang selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl linserne grundigt og sæt dem til side.
2. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
3. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser og spidskommen, og rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillon og hakkede tomater i gryden, og bring det hele i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.11 (5279 anmeldelser) ★★★★★ del