Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og brun dem af.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
8. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server kylling i karry med de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.68 (3490 anmeldelser) ★★★★★ del