Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Opvarm olie i en pande og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 5-10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.98 (1514 anmeldelser) ★★★★★ del