Herkullige Bagte Kartofler og Grøntsager
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift tilbyder en lækker og sund måde at nyde kartofler og grøntsager bagt i ovnen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld rosmarin
- 1 teskefuld timian
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær kartoflerne samt gulerødderne i tern. Skær peberfrugten og zucchinien i tern.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, rosmarin og timian. Bland godt.
4. Fordel grøntsagerne på en bageplade i et jævnt lag.
5. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har en smuk gyldenbrun farve.
6. Server varm som tilbehør eller hovedret.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.87 (882 anmeldelser) ★★★★★ del