Kyllingefrikadeller med Grøn Salat
opskrift

*En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk grøn salat. Perfekt til frokost eller middag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Serveringsstørrelse: 4 personer*

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
- 100 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens forberedes salaten. Bland den grønne salat, agurk og tomat i en skål.
5. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over salaten og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med den friske salat.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1677 anmeldelser) ★★★★★ del