Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 courgette, skåret i skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk timian til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader (180 grader varmluft).
2. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad.
3. I en skål, bland gulerødder, peberfrugt og courgette med olivenolie, hakket hvidløg, salt og peber.
4. Fordel grøntsagerne omkring kyllingefileterne i fadet.
5. Bag retten i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Tag fadet ud af ovnen, og pynt med frisk timian før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 36 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.31 (3719 anmeldelser) ★★★★★ del