Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og tilsæt den hakkede peberfrugt og bouillonterningen. Rør godt rundt, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server retten varm med ris og pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (2906 anmeldelser) ★★★★★ del