Pinaat-Feta Pandekager

Fremgangsmåde

1. Skyl spinaten og sautér den kort på panden, indtil den er blød. Lad den køle af.
2. Bland hvedemelet, bagepulver, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt æggene og mælken til melblandingen, og rør indtil det er en jævn dej.
4. Smuldre fetaosten i dejen og tilsæt den afkølede spinat. Rør godt.
5. Opvarm olie på en pande over medium varme.
6. Hæld dej på panden og steg pandekagen i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil den er smukt gyldenbrun.
7. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Server varm, for eksempel med yoghurt eller salat.