Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i yderligere 5-10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, drysset med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion)

9. Kalorier: 450 kcal
10. Protein: 30 g
11. Kulhydrater: 20 g
12. Fedt: 28 g
13. Fiber: 5 g